Ganesh Chaturthi आते ही देश के कई हिस्सों में भगवान गणेश के स्वागत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। लेकिन इस त्योहार के साथ एक और चीज की demand तेजी से बढ़ती है — मोदक।
इस साल दिल्ली-NCR में Ganpati celebrations के साथ modak की demand में भी तेजी देखने को मिल रही है। मिठाई की दुकानों से लेकर home chefs और Maharashtrian food businesses तक, कई जगहों पर लोग बड़ी संख्या में modak के orders ले रहे हैं।
Delhi के Dilli Haat INA में मौजूद Maharashtra Stall पर तो रोजाना करीब 1,000 modaks तैयार किए जा रहे हैं।
Ganpati Bappa के साथ Modak की धूम
भगवान गणेश को modak बेहद प्रिय माना जाता है और इसी वजह से Ganesh Chaturthi celebrations में यह मिठाई खास महत्व रखती है।
हालांकि आज modak केवल traditional steamed sweet तक सीमित नहीं रहा।
Market में अब कई तरह के modak available हैं।
Traditional ukadiche modak से लेकर chocolate modak, dry-fruit modak, coconut modak और अलग-अलग fusion varieties तक, दुकानदार festival season के लिए नई-नई varieties तैयार करते हैं।
दिल्ली-NCR में इस साल भी customers traditional flavours के साथ modern versions में दिलचस्पी दिखा रहे हैं।
Dilli Haat में रोज बन रहे करीब 1,000 Modak
Dilli Haat INA का Maharashtra Stall इस festival season में खास आकर्षण का केंद्र बना हुआ है।
रिपोर्ट के मुताबिक, यहां रोज करीब 1,000 modaks तैयार किए जा रहे हैं ताकि festival demand को पूरा किया जा सके।
यह संख्या इस बात का संकेत देती है कि दिल्ली जैसे शहर में Maharashtrian food और festival-special sweets की demand कितनी बढ़ चुकी है।
Dilli Haat पहले से ही देश के अलग-अलग राज्यों के food और handicraft culture को एक जगह लाने के लिए जाना जाता है।
Ganesh Chaturthi के दौरान Maharashtra stall पर modak की बढ़ती demand इसी cultural connection को और मजबूत करती है।
Home chefs को भी मिल रहे बड़े ऑर्डर
यह trend सिर्फ बड़े stalls और मिठाई दुकानों तक सीमित नहीं है।
कई home chefs भी festival season में bulk modak orders ले रहे हैं।
Social media के कारण छोटे home-based food businesses को अब local customers तक पहुंचना आसान हो गया है।
एक home chef Instagram या WhatsApp के जरिए orders ले सकता है और फिर घर से ही festival-special sweets तैयार कर सकता है।
Ganesh Chaturthi जैसे festivals उनके लिए seasonal business opportunity बन जाते हैं।
कई customers घर पर पूजा के लिए छोटी quantity लेते हैं, जबकि कुछ लोग society functions, office celebrations या family gatherings के लिए bulk orders करते हैं।
Traditional Modak की demand बरकरार
Modern flavours के बावजूद traditional modak की demand अभी भी मजबूत है।
विशेषकर Maharashtrian families में ukadiche modak को Ganesh Chaturthi के दौरान special place मिलता है।
Rice flour की outer layer और coconut-jaggery filling वाला steamed modak festival का traditional favourite है।
कुछ families घर पर खुद modak बनाती हैं।
वहीं जिन लोगों के पास समय कम है, वे local sweet shops या home chefs से order करते हैं।
इस वजह से festival के दौरान दोनों तरह की demand देखने को मिलती है — traditional homemade food और professionally prepared sweets।
Modak अब सिर्फ एक मिठाई नहीं रहा
आज modak एक बड़ा festival food category बन चुका है।
Mithai businesses इस मौके को लेकर special packaging तैयार करते हैं।
Gift boxes बनाए जाते हैं।
Premium dry-fruit modaks तैयार किए जाते हैं।
Chocolate और fusion flavours युवाओं को ध्यान में रखकर पेश किए जाते हैं।
कुछ businesses corporate gifting के लिए बड़े boxes तैयार करते हैं।
इससे modak का market festival के traditional offering से आगे बढ़कर commercial gifting category तक पहुंच गया है।
दिल्ली-NCR में Maharashtrian food culture का बढ़ता प्रभाव
दिल्ली-NCR में देश के अलग-अलग राज्यों से आने वाले लोगों की बड़ी आबादी रहती है।
इस वजह से regional festivals और cuisines भी धीरे-धीरे mainstream city culture का हिस्सा बन रहे हैं।
Ganesh Chaturthi भी इसका एक उदाहरण है।
अब केवल Maharashtrian communities ही नहीं, बल्कि दूसरे लोग भी Ganpati celebrations और Maharashtrian food में interest दिखाते हैं।
Dilli Haat जैसे cultural spaces इस exchange को और बढ़ावा देते हैं।
एक तरफ traditional festival culture preserve होता है, दूसरी तरफ नए customers उसे explore करते हैं।
Festival season छोटे businesses के लिए भी बड़ा मौका
Ganesh Chaturthi जैसे festivals छोटे food businesses के लिए कमाई का अच्छा मौका बन सकते हैं।
Home chefs को bulk orders मिलते हैं।
Mithai shops production बढ़ाती हैं।
Delivery services के जरिए products दूसरे इलाकों तक पहुंचते हैं।
Social media marketing customers तक सीधे पहुंचने में मदद करती है।
यानी एक धार्मिक त्योहार के आसपास पूरा छोटा ecosystem सक्रिय हो जाता है।
इसमें artisans, food businesses, packaging companies, delivery workers और event organisers तक शामिल होते हैं।
इस साल Modak क्यों खास चर्चा में है?
इस साल Delhi-NCR में modak की बढ़ती demand इस बात का संकेत है कि traditional Indian sweets अभी भी modern food culture में अपनी जगह बनाए हुए हैं।
आज customers एक तरफ chocolate और fusion flavours चाहते हैं, लेकिन दूसरी तरफ festivals के समय traditional taste की ओर भी लौटते हैं।
यही वजह है कि एक ही दुकान पर traditional steamed modak और modern chocolate modak दोनों बिक सकते हैं।
Ganpati Bappa के आगमन के साथ दिल्ली में बढ़ती modak demand इसी बदलते food culture की झलक देती है।
और अगर Dilli Haat में रोजाना करीब 1,000 modaks बन रहे हैं, तो यह सिर्फ एक stall की कहानी नहीं बल्कि festival season में traditional food की बढ़ती popularity का भी संकेत है।